ترشی و چاشنی

سرکه سیب خانگی

امتیاز کاربران

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال
 

مواد لازم:

سیب

نمک

سرکه خانگی

طرز تهیه:

با همون سیب تنها هم میشه سرکه درست کرد.

یعنی هیچی به اندازه سرکه، برکت نداره. شما فکر کنین با میوه گندیده میشه سرکه تولید کرد که اینهمه خاصیت داره. به خصوص برای قلب. حالا بهش اضافه کنین که همین سرکه سیب، در کاهش وزن چقدر کمک می کنه.

برای این کار، ما به سیب نیاز داریم. خب باید این سیبها رو بذاریم تا بگنده. پس بهتره اگر میخوایم برامون مقرون به صرفه بشه، سیبهای گندیده بازار روز رو به صورت فله ای و جعبه ای بخریم.

سیبها رو میشوییم و میتونیم همین جوری بندازیمش تو دبه پلاستیکی. ولی خرد کردنش باعث میشه زودتر له بشه. پس حداقل چهار قاچش میکنیم و هسته و چوبشم میگیریم. (پوست نکنین یه وقت!) بعد بندازینش تو دبه و بذارین یه گوشه. اگه بالکن یا حیاط آفتابگیر دارین، چه بهتر. آفتاب باعث میشه سیبها زودتر بگنده. یه دستمال هم بندازین در دبه پلاستیکی تون. سیبها از پایین شروع می کنند به گندیدن و آب انداختن.

مثلا ده کیلو سیب رو بندازین تو دبه. من توش آب نمیریزم. بعضیا دو سه لیوان آب میریزن. نریزین هم طوری نمیشه. سرکه تون تیز تر میشه. بعد از دو سه هفته مثلا برای ده کیلو سیب، سه چهار قاشق غذاخوری نمک بریزین رو سیبها و یه لیوان هم سرکه سیب خانگی. از این سرکه های بیرون نریزین. اگرم نداشتین، هیچی نریزین.

بعد از یکی دو هفته، سیبهای گندیده، به اصطلاح پشه میذاره. پشه ها کمک می کنند که سرکه زودتر برسه.

خلاصه اجازه میدیم حداقل چهل روز ازش بگذره. بعد از چهل شب تا دو ماه، میریم سراغش. باید حسسسسسسسابی له شده باشه و بوی تیزی سرکه به مشام برسه.

حالا یه کاسه میاریم و یه پارچه توری.

سیبها رو ـ که دیگه شکل سیب نیست ـ میریزم رو تور و می چلونیمش. خیلی برکت داره و سرکه زیادی بهمون میده. هرچی سیب آبدارتر باشه، سرکه بیشتری بهمون میده.

بعد میریزیم تو شیشه و استفاده می کنیم.

نوش جان؛ گوارای وجود!

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید